Seyit Ustanın Yeri ( Bursa)
http://www.sehrineniyisi.com/
Bursa Osmanlı Devleti’nin ilk başkenti.
Osmanlıya başkentlik yapmış olması şehre
birçok avantaj sağlamıştır. Saray mutfağı etkisinin şehrin geneline yayılmış
olması bu avantajlardan sadece birisidir. Kemalpaşa Tatlısı, İskender, İnegöl Köftesi,
Kestane Şekeri ve Pideli Köfte Bursa’dan dünyaya ünü yayılan lezzetlerden
sadece birkaçı.
Pideli köfteyi denemek için Bursa’nın Osmangazi ilçesine gidiyoruz.
Osmangazi’de birçok pideli köfte
ustasının bulunduğu Kayhan Çarşısına uğruyoruz. Çok sayıda mekan arasından
sıyrılan meşhur “Seyit Usta’nın Yeri”ne gidiyoruz. Geçmişi 1800’lü yılların
ortalarına dayanan bu mekan zamanla değişik yerlerde hizmet vermiş. İsmi daha
önceleri Yeşilova olsa da sonraları dedeleri olan Seyit Usta’nın ismi mekana
ad olmuştur.
Seyit Usta’nın menüsünde sadece kasap ve pideli köfte var.
Seyit Usta’nın menüsünde sadece kasap ve pideli köfte var.
Tabiri caizse pideli köfte iskenderin
köfteli hali. Ancak pideli köftede daha çok dana döş eti kullanılıyor. Ayrıca içerisinde
bir miktarda kuzu eti bulunmaktadır.
Servis tabağının altına tırnaklı pide
küçük dilimler halinde diziliyor. Daha sonra meşe odunu kömüründe pişmiş olan
köfteler (orta pişmiş şekilde geliyor) pidelerin üzerine diziliyor.
Salça ile hazırlanmış sosu ve üzerine de eritilmiş tereyağı dökülüyor. Yanında
biber, domates ve yoğurt ile servis ediliyor. Tereyağı ve salçanın özelliğinden
olsa gerek sosuna doyamıyorsunuz. Yoğurtun ise herhangi bir özelliği
bulunmamakla birlikte altındaki tırnaklı pide gerçekten lezzetli. Yemekten sonra
gelen ikramlık Kemalpaşa Tatlısı ustaca hazırlanmış.
143 yıllık deneyim, güler yüzlü hızlı servis, fiyatların uygunluğu,
köftelerin lezzeti ve ustaca pişirilmesi, sosun lezzeti, temiz bir ortam gibi
özellikleriyle bizce şehrin en iyi pideli köftecisi Tarihi Meşhur Seyit Ustanın
Yeri.Kayhan Çarşısı No:40 Osmanğazi/Bursa
Tel : 0 224 256 15 93
- Pideli köfte porsiyon 9,00t
- Kasap köfte porsiyon 10,00tl
Mekanın açışış ve kapanış saatleri mevsime göre değişiyor.
- Yaz aylarında: a10:00 - k00:00
- Kış aylarında a10:00 - k21:30
Yalçın İnam
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder